La config est très bien dans l'ensemble, pas grand chose à dire.
Le Ryzen 7 1700X c'est l'ancienne génération mais à ce prix il est intéressant par rapport à un Ryzen 7 2700 qui sera grosso modo équivalent mais plus cher (mais avec des jeux offerts et ventirad fourni). Un Ryzen 5 2600 serait également un bon choix pour une config jeu.
Pour le refroidissement, le Be quiet Pure rock ira très bien après ça dépend si tu veux overclocker ou pas.
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Pour l'alimentation 500 watts suffisent. L'alim que tu as choisi est top : excellent rendement (économies d'électricité), semi-modulaire etc... Si tu veux économiser, tu peux partir sur une Corsair Vs550 qui est moins chère (mais pas modulaire etc) :
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La RTX 2060 est une bonne carte graphique pour jouer mais il faudrait plus d'infos sur les usages prévus, l'écran utilisé (résolution...) pour jouer etc... Si le budget est serré, une GTX 1660 Ti un poil moins puissante et avec quelques fonctionnalités en moins pourrait le faire aussi.
Très bon choix pour la ram, le SSD, le boitier je le connais pas mais à priori c'est de la qualité, dépend surtout des goûts.