Il faut voir Windows 11 comme une mise à jour de Windows 10 (windows 11 aurait plutôt du s'appeler Windows 10.1). Il apporte quelques petits trucs appréciables (au niveau du design, le mode sombre...) mais rien non plus de très important. Les performances des jeux sous Windows 11 sont très légèrement inférieures car il est un peu plus gourmand (au niveau du logiciel de sécurité notamment) mais rien d'important, certains bugs/limitations lors du lancement ont été corrigés.
Donc je dirais que quand on a Windows 10, il n'y a pas beaucoup d'intérêt à passer à Windows 11. Et quand on doit choisir entre les 2, autant prendre le 11 (à prix égal).
Personnellement si tu peux éviter Windows 11 reste sur Windows 10 qui est supporté jusqu'en 2025. Il semblerait qu'un Windows 12 pointe son nez en 2024.