700 euros ça doit être jouable.
En gros ce qu'il te faut c'est un bon processeur dual core comme on trouve sur quasiment tous les modèles maintenant.
Je pense qu'il te faut pas mal de ram aussi, 2 Go est le minimum pour tes usages surtout avec Vista. ça se généralise mais c'est encore courant d'avoir 1Go sur les modèles premier prix.
Tu as besoin de beaucoup d'espace de stockage ? de toute façon tous les modèles ont la même capacité grosso modo, entre 100 et 160 Go. Un disque dur à 5400 tpm est indispensable pour tes usages, 7200 tpm ça serait pas mal mais malheureusment c'est possible que chez Dell en option.
La carte graphique n'a pas d'importance pour tes usages. Dans tes prix tu as l'Asus AP066C qui est une valeure sure :
http://www.ldlc.com/fiche/PB00061570.html
Il a tout ce qu'il te faut je dirais.

Et en plus Asus a une excellente réputation de qualité, ils proposent 2 ans de garantie en standard. Seul petit truc qui pourrait être mieux c'est un Core 2 Duo un peu plus puissant. Mais dans ces prix y'a pas. En fait ça dépend de tes besoins de puissance sous photoshop, les Core duo (pentium dual core ils s'appellent maintenant) sont déja pas mal puissants.
Je vois rien d'aussi adapté sauf peut être chez Dell, le 1520 ou le Vostro 1500 (normalement réservé aux pros). L'avantage de Dell c'est que tu peux prendre des options sympas comme la batterie de grande capacité, un proc plus perfo, un dd de 7200 tpm voir une garantie de 3 ans... mais je pense que ça dépassera pas mal les 700.