C'est bien de te renseigner à l'avance mais dans 2-3 mois pas mal de choses auront changé, ça évolue vite.
Pour les configs, je préfère la première qui sera plus performante. L'i5 6500 est un meilleur choix et surtout la GTX 1070 est bien plus performante, c'est une carte graphique très adapté pour toi.
POur le reste c'est de bon choix, juste j'aurais tendance à te conseiller de partir sur un SSD d'au moins 250 Go. Un jeu comme The Witcher occupe 50Go donc ton SSD sera vite rempli avec ce genre de jeux...
Le surcoût n'est pas énorme :
https://www.topachat.com/pages/detail2_ ... html#ae198
D'ailleurs à ce propos je savais même pas que KFA2 faisait des SSD, je vais me renseigner sur ce que ça vaut. ^^