Salut !
Ubuntu te permet, enfin même t'obliges, à créer des partitions avant l'installation. Donc je t'encourage plutôt à faire comme ça.

Plus d'infos
ici par exemple.
1 partition swap (2 go)
1 partition home (ça serait bien de faire correspondre le /home à ta partition Documents, j'avais pas réussi à le faire)
Et deux autres, une pour Windows, une pour Ubuntu.
Par contre... Y'a aussi l'histoire des systèmes de fichier. la partition doc / home devrait être en ext3 (je sais pas si Linux gère NTFS*). Et Windows peut le gérer via un programme que t"installes en plus. Mais parfois, ça merde chez moi, et ma partition n'est pas reconnue...
*EDIT de prépostage: la doc Ubuntu indique que on peut lire / écrire sur des partitions NTFS, mais je sais pas si ça marche bien.
